Dieta bezglutenowa

W dzisiejszych czasach, gdy musimy żyć w coraz bardziej zanieczyszczonym środowisku, a spożywane przez nas produkty, poza ważnymi i zdrowymi składnikami, dostarczają  nam również chemii, alergie pokarmowe są na porządku dziennym. Jedną z często występujących alergii jest alergia na gluten.

Jest to szczególnie uciążliwe dla rodziców małych dzieci. Życie z alergią wymaga ogromnej samodyscypliny od opiekunów, a także edukacji dziecka już od najmłodszych lat. Dieta bezglutenowa, to w zasadzie jedyna forma walki z tą formą alergii. Zdać sobie należy sprawę, że  nawet najmniejsza dawka glutenu, może w przypadku dzieci, wywołać ostrą biegunkę. Dlatego najważniejsze jest to, by wiedzieć w jakich produktach występuję gluten, by móc go wyeliminować.

Dieta bezglutenowa to rezygnacja ze wszelkich produktów powstających ze zbóż – a zatem z makaronów, ciastek, pieczywa i wszystkiego, gdzie ma zastosowanie mąka.

W pierwszym momencie wydaje się, że życie na tej diecie jest wręcz niemożliwe. Jednakże odpowiednie jej urozmaicanie oraz stosowanie produktów o specjalnym przeznaczeniu żywieniowym, pozwala na w miarę normalne funkcjonowanie.

Co zatem jeść w przypadku nietolerancji glutenu? Dieta bezglutenowa opiera się na warzywach mięsie i nabiale. Produkty mączne zastąpić możemy ryżem, kaszą gryczaną i jaglaną. Włączamy soję  oraz produkty strączkowe. Firmy oferują także cały szereg produktów bezglutenowych – pieczywa, makaronów, ciastek – które zastępują tradycyjne produkty.

Z pomocą przychodzą także portale internetowe oferujące bardzo wiele przepisów na dania z zastosowaniem dozwolonych produktów. Dzięki temu bez problemu przyrządzicie omlety, makarony i chleby.

Ważnym w tej diecie jest, by wejść w  nawyk czytania etykiet i wyszukiwać produkty z przekreślonym kłosem. Wówczas do minimum ograniczymy niepożądane efekty alergii.

 

Zapraszam do kontaktu Ewelina

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s